Susu kedelai padat gizi untuk tubuh lebih sehat

1. Mengapa susu kedelai SOYA BEAN baik bagi tubuh?
Susu kedelai adalah minuman padat gizi yang diperoleh dari biji kedelai berkualitas prima yang dibudidayakan secara alami tanpa rekayasa genetik. Susu kedelai mengandung zat-zat yang penting bagi tubuh seperti lecitin, isoflavon, saponin dan serat yang justru tidak terdapat pada susu sapi. Kandungan lemaknya tergolong sangat baik dan aman karena merupakan lemak tak jenuh pada kedelai sangat tinggi (96&) dan lemak jenuhnya hanya (4%), sementara pada susu sapi, lemak jenuh/jahat (65&) dan lemak tak jenuhnya hanya (35%). Susu kedelai juga memiliki sumber kalsium yang baik. Sekalipun kandungan kalsium per 100 gr sedikit lebih rendah dibandingkan susu sapi, tetapi bioavailabilitasnya (daya serap/manfaat) 35% lebih tinggi daripada susu sapi. Hal ini terjadi karena pada susu kedelai terdapat fito esterogen yang berfungsi meningkatkan proses osteoblas (penyerapan kalsium oleh tulang)

Manfaat Soya Bean :
* Sebagai antioksidan untuk memperlambat penuaan dan mencegah kanker, khususnya kanker payudara, kanker usus besar, kanker lambung dan kanker prostat.
* Menurunkan kadar kholesterol dan LDL.
* Menguatkan tulang.
* Menghilangkan "Hot Flashes" (badan panas meriang) menjelang menopause.
* Meningkatkan daya tahan atau imun tubuh.
* Membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
* Tinggi protein dan Kalsium sehingga dapat mendukung tumbuh kembang anak dan regenerasi sel
* Meningkatkan daya ingat dan kecerdasan.
* Mencegah kegemukan
* Memperbaiki/melancarkan pencernaan
* Sebagai Prebiotik untuk memperbaiki keseimbangan bakteri baik dalam saluran pencernaan
* Mencegah Hip Factures (patah tulang pinggul). Hip Factures mendorong terjadinya osteoporosis yang menjadi masalah utama wanita lanjut usia

Sumber : www.detik.com

Readmore »»

Suntik Botox Ganggu Emosi

Berita kurang sedap bagi para pengguna suntik botox yang selama ini dipakai untuk menghilangkan kerut di wajah sehingga tampak tetap awet muda. Studi jurnal Emotion edisi Juni menunjukkan penyuntikan zat anti penuaan itu ternyata dapat melemahkan luapan emosi Anda.

Tim ahli dari Kampus Barnard, New York, menemukan bahwa botox tidak hanya menghilangkan kerut muka, tetapi juga menghilangkan emosi seseorang. "Mereka yang mengikuti prosedur suntik botox terancam mengalami kelumpuhan sementara pada urat-urat wajah. Itu disebabkan paralis otot bisa memblokir ekspresi wajah. Artinya, umpan balik sensor otak sekaligus gerakan motorik pun terhambat," papar Joshua Davis, profesor ilmu psikologi dari Kampus Barnard.

Arthur Glenberg, profesor di UW-Madison, juga mengatakan botox mengakibatkan intensitas emosi dan kemampuan pemahaman emosional seseorang terganggu. Botox merupakan abreviasi dari botulinum toxun, salah satu substansi paling beracun. Namun, tren industri kecantikan menawarkan paket suntik botox sebagai jalan pintas menghilangkan kerut di wajah.

Sumber : Media Indonesia Edisi 19 Juni 2010

Readmore »»

Langkah-langkah Sederhana Dalam Melakukan Diet Sehat

Langkah-langkah sederhana ini dapat membuat anda tetap mendapatkan gizi yang seimbang meskipun sedang melakukan diet. Anda akan secara otomatis memperoleh lebih dari antioksidan, phytocemical, vitamin, mineral, serat dan nutrisi-nutrisi yang lain yang dibutuhkan oleh tubuh anda.

1. Makanlah dua sampai tiga porsi makanan kaya protein setiap hari
Protein sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga kekuatan otot dan menjaga sistem kekebalan tubuh kita tetap kuat. Protein bisa anda dapatkan dari daging, kacang, kedelai, ikan dan telur. Apabila anda sedang melakukan diet, maka protein ini sangat penting untuk dikonsumsi sekurang-kurangnya 2 sampai 3 ons setiap hari. Karena makanan kaya protein akan membuat anda merasa kenyang lebih lama sampai saat jadwal makan berikutnya tiba.
Ikan merupakan makanan tinggi protein yang harus dikonsumsi minimal dua kali seminggu. Karena ikan mengandung minyak yang biasa disebut sebagai omega-3. Omega-3 ini berfungsi untuk menurunkan kadar trigliserida dalam darah dan dapat menurunkan kadar kolesterol di dalam hati dan jantung. Ikan yang banyak mengandung omega-3 diantaranya adalah ikan salmon, tuna, bawal dan lain-lain.
Akan tetapi, anda juga harus memperhatikan makanan tinggi protein lainnya sebagai pengganti ikan seperti daging. Daging juga harus dikonsumsi minimal dua kali dalam seminggu.
Apabila anda tidak mengonsumsi daging atau biasa disebut vegetarian, ada alternatif makanan tinggi protein lain seperti kacang-kacangan dan kedelai. Kacang-kacangan dalam hal ini kedelai selain tinggi protein dan nutrii lainnya, juga dapat menurunkan kolesterol dan menstabilkan kadar gula daran dalam tubuh.
Makanan tinggi protein lainnya untuk anda yang vegetarian adalah sayuran seperti bayam dan brokoli. Sayuran ini disamping tinggi protein juga banyak mengandung serat yang dapat melancarkan pencernaan.

2. Makanlah dua sampai tiga porsi makanan tinggi kalsium setiap hari
Semua orang tahu bahwa kalsium sangat penting untuk membentuk tulang kuat. Dilain hal, kalsium juga sangat penting karena dapat membantu menjaga kestabilan tekanan darah dan membantu mencegah terjadinya kangker usus. Di samping itu, kalsium juga membantu melaksanakan pekerjaan fungsi vital yang lain di dalam tubuh.
Kalsium bisa anda peroleh dari semua produk susu tinggi kalsium. Apabila anda tidak suka mengonsumsi susu, maka ada alternatif makanan tinggi kalsium lain yang dapat anda konsumsi seperti susu kedelai, yogurt dan keju. Selain itu juga ada sayuran yang banyak mengandung kalsium seperti brokoli, kangkung dan bayam.

3. Makanlah sedikitnya lima porsi buah-buahan dan sayuran setiap hari
Sayur dan buah-buahan banyak mengandung nutrisi, serat dan phytochemical dimana zat-zat tersebut membantu mencegah terjangkitnya penyakit kangker, jantung dan sebagainya. Apabila anda sedang melakukan diet, maka tempatkan sayur dan buah-buahan di urutan teratas daftar menu makanan anda. Karena anda akan melihat bahwa anda akan lebih cepat terlihat langsing dari yang anda bayangkan. Readmore »»

Diet Sehat Dengan Buah-Buahan

Saat ini banyak sekali program diet yang menawarkan tubuh sehat dan langsing. Tapi berhati-hatilah dalam memilih program diet tersebut. Pilihlah program diet yang tepat, karena impian tubuh sehat dan langsing akan hilang akibat salah memilih program diet. Dalam memilih program diet, membatasi konsumsi satu kelompok makanan tertentu seperti hanya mengonsumsi buah dan sayur saja juga tidak sehat. Karena tubuh akan kekurangan zat lainnya yang diperlukan seperti protein, karbohidrat, dan lainnya. Oleh karena itu, diet dengan buah-buahan juga harus diimbangi asupan nutrisi lainnya.

Mengonsumsi buah-buahan

Salah satu program diet yang aman bagi tubuh adalah diet dengan lebih banyak mengonsumsi sayuran dan buah segar. Program ini jauh lebih baik karena dari sayuran dan buah segar banyak ditemukan fiber atau serat sebagai komponen makanan yang penting untuk diet. Konsumsi buah dan sayuran dalam jumlah tinggi itu dapat pula menghindarkan manusia dari serangan jantung dan kanker.

Daftar 10 buah-buahan yang bermanfaat bagi kesehatan dan kandungan nutrisinya:

Apel

Apel mengandung karbohidrat terutama ketika sedang tumbuh dan kaya pectin (sejenis serat). Apel mengandung flavonol yang disebut quercetin yang dalam beberapa penelitian memiliki bahan antikanker. Quercetin juga mengandung bahan antiradang sehingga bermanfaat bagi penyakit seperti arthritis. Sedangkan kandungan gizinya, apel mengandung vitamin C tapi tidak sebanyak buah jeruk.

Stroberi

Stroberi mengandung ellagic acid sebagai antioksidan. Dalam beberapa penelitian ellagic acid terbukti dapat menghalangi pertumbuhan tumor dalam paru-paru, osephagus, payudara, cervix dan lidah. Sebagai obat tradisional, stroberi diyakini memiliki antibakteri dan digunakan sebagai pembersih sistem pencernaan. Stroberi banyak mengandung vitamin C.

Pisang

Pisang merupakan sumber vitamin B6 yang dibutuhkan untuk membuat serotonin dalam otak. Serotonin berfungsi mengurangi rasa sakit, menekan nafsu makan, dan membuat merasa relaks dan mengurangi ketegangan. Sebagai obat tradisional, pisang digunakan untuk menyembuhkan bisul perut. Tidak seperti buah-buahan lain, pisang mengandung banyak karbohidrat, sedikit mengandung karotin dan vitamin C namun kaya potasium.

Melon

Melon mengandung gula yang tinggi dan lycopene yang berfungsi sebagai antikanker. Melon merah dan oranye juga mengandung carotenoid yang dapat melindungi sel tubuh terhadap kerusakan free radical dan dapat juga diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Melon merupakan sumber carotenoid dan juga mengandung vitamin C.

Jeruk

Jeruk mengandung phytochemical yang disebut hesperidin yang berfungsi sebagai antioksidan. Jeruk juga sumber pectin yang berfungsi menurunkan tekanan darah dan termasuk buah rendah serat namun sumber vitamin C dan folate.

Mangga

Mangga mengandung carotenoid yang disebut beta crytoxanthin, sebuah antioksidan yang dapat melindungi terhadap beberapa jenis kanker seperti kanker usus dan kanker tulang tengkuk. Mangga termasuk buah yang kaya carotenoid, serat, dan vitamin C.

Kiwi

Kiwi mengandung pigmen yang disebut chlorophyll yang memberikan buah tersebut warna hijau. Kiwi dapat diubah menjadi sebuah senyawa yang memiliki kemampuan mengikat kanker. Satu buah kiwi sudah cukup untuk memenuhi persyaratan konsumsi vitamin C orang dewasa.

Plum

Plum mengandung phytochemical yang disebut ferulic acid, yang memiliki senyawa antikanker. Penelitian menujukkan banyak konsumsi ferulic acid dapat membantu menurunkan risiko kanker usus. Plum merupakan buah yang kaya serat dan potasium.

Anggur

Kulit anggur mengandung phytochemical yang disebut resveratrol yang terbukti dapat meningkatkan kesehatan jantung, antikanker, antibakteri, dan mengandung antioksidan. Anggur memiliki kandungan serat dan vitamin C yang rendah.

Nanas

Nanas mengandung enzim bromelain yang memiliki kemampuan untuk menguraikan protein. Nanas sering dipakai sebagai bahan pelunak daging selain berguna membantu pencernaan, menguraikan pembekuan darah, mencegah sinusitis, dan infeksi saluran kencing. Nanas merupakan sumber vitamin C dan serat serta mengandung kadar gula yang tinggi.

Lima kesalahan yang biasa dilakukan saat melakukan program diet

1. Menjarangkan makan pagi

Sarapan dengan memilih makanan tepat di pagi hari sangat penting bagi tubuh untuk menyuplai energi yang diperlukan untuk menghadapi rutinitas pagi agar terhindar dari mengonsumsi makanan ringan bergula atau berlemak ketika merasa lapar.

2. Makanan bebas lemak berlebihan

Sebenarnya makanan bebas lemak tidak berarti makanan itu mengandung kalori rendah.

3. Konsumsi salad

Salad mengandung kalori yang tinggi seperti halnya hamburger apalagi bila sayuran itu ditutupi dengan keju, roti kering, dan kuah berlemak tinggi.

4. Memilih jus dibanding apel atau jeruk

Mengonsumsi buah-buahan segar jauh lebih baik karena banyak ditemukan fiber atau serat sebagai komponen makanan yang penting untuk diet.

5. Mengetatkan konsumsi kalori

Rata-rata tubuh membutuhkan 1.200 sampai 1.500 kalori setiap hari untuk bisa berfungsi. Jika dilakukan pengetatan kalori, akan memperlambat metabolisme tubuh yang berakibat menimbulkan masalah kesehatan seperti anemia.


Sumber: http://www.suarapembaruan.com, ditulis kembali oleh Gizi.net

Readmore »»

Otot Kuat, Lemak Hilang

Anda perempuan dan sering minum susu? Tidak perlu takut gemuk, karena penelitian terbaru di McMaster University, Kanada, melaporkan bahwa perempuan yang meminum dua gelas besar susu setelah berlatih angkat beban dapat membentuk otot lebih banyak juga lebih banyak menghilangkan lemak, dibandingkan dengan perempuan yang meminum minuman energi berbasis gula. Selama tiga bulan, riset dimonitor.

Setiap hari selama dua jam sebelum latihan, mereka tidak makan dan hanya minum air putih. Setelah latihan, mereka tidak makan dan hanya minum air putih. Setelah latihan, kelompok satu meminum 500 mililiter, sekitar 17 ons susu putih tanpa lemak. Kelompok lainnya meminum minuman energi berbasis gula.

Latihannya termasuk pusshing exercise, pulling exercise, dan latihan beban di kaki. Stuart Philips, profesor pemimpin riset, menyatakan belum yakin penyebab hilangnya lemak dan terbentuknya otot. "Kemungkinannya berkat kombinasi kalsium, protein, dan vitamin D, yang semuanya terkandung dalam susu."

Sumber : Media Indonesia Edisi 6 Juni 2010

Readmore »»

Protein Hewani Berisiko Radang Usus

Terlalu banyak mengonsumsi protein hewani, terutama yang berasal dari daging dan ikan, bagi kaum perempuan berpotensi memperbesar risiko terserang penyakit radang usus. Hal itu terungkap dari sebuah penelitian yang dilakukan oleh Dr. Franck Carbonnel dari Center Hospitalier Universitaire de Bicetre, Paris, Perancis.

Untuk mengetahui apakah faktor makanan turut mempengaruhi adanya radang usus, Carbonnel dan timnya melakukan penelitian kepada lebih dari 67 ribu perempuan yang berusia antara 40-65 tahun saat penelitian tersebut dimulai. Selama periode penelitian yang rata-rata berlangsung selama 10 tahun, hanya 77 subjek penelitian yang mengalami penyakit radang usus.

Tim Carbonnel menemukan bahwa perempuan yang mengonsumsi protein terbanyak didiagnosis tiga kali lebih besar berisiko terserang penyakit radang usus. Risiko tersebut terutama dikaitkan dengan asupan makanan yang terbuat dari daging dan ikan yang tinggi. Para peneliti menjelaskan mengonsumsi asam lemak omega-3 yang tinggi seperti ikan-ikanan, bayem, brokoli, kangkung dll memperkecil risiko terjadinya penyakit radang usus. Sebaliknya, asam lemak omega-6 seperti minyak-minyakan, margarin, kacang-kacangan, biji-bijian dll bakal memperbasar peluang terjadinya penyakit radang usus.

Sumber : Media Indonesia edisi 7 Juni 2010 Readmore »»

Pola Makan dan Minum Instan, Nikmat Membawa Sengsara

Saat ini banyak sekali makanan dan minuman instan yang beredar di pasaran. Seperti makanan cepat saji dan macam-macam minuman ringan.

Sebuah studi yang dilakukan secara acak menyimpulkan bahwa minuman ringan umumnya memiliki komposisi 90% air dan sisanya merupakan kombinasi antara pemanis buatan, gas CO2, pencita rasa, pewarna, asam fosfat, kafein dan beberapa mineral terutama aluminium.

Gula merupakan penyumbang terbesar pada setiap minuman ringan yang beredar di pasaran. Menurut beberapa referensi, kadar gula yang terdapat dalam sekaleng minuman ringan sama dengan tujuh sendok teh gula pasir.

Anda tidak akan merasakan dampak yang terjadi apabila meminum atau memakan minuman atau makanan instan dalam waktu dekat. Tapi dalam jangka waktu yang lama, dampak terburuk yang bisa terjadi pada anda adalah Hipertensi.

Dampak lain yang bisa terjadi adalah timbulnya penyakit jantung karena pola makan dan minum dengan kadar gula tinggi. Gula hasil penguraian karbohidrat akan meningkatkan kadar trigliserin darah. Tingginya kadar trigliserin darah ini diasosiasikan dengan tingginya resiko penyakit jantung dan hipertensi.

Sumber : Media Indonesia, Edisi 6 Juni 2010 Readmore »»

Diet Sehat Untuk Penderita Diabetes

Makanan sehat memiliki pengaruh yang kuat terhadap penderita diabetes. Permasalahannya adalah banyaknya informasi yang saling bertentangan tentang apa sebenarnya makanan sehat bagi penderita diabetes. Apakah makanan yang tidak mengandung gula ataukah makanan yang rendah lemak, rendah karbohidrat atau tidak satupun.

Menurut Hope Marshaw, MMSc. RD. CDE. seorang ahli dibidang diet dan penyakit diabetes dari American Diabetes Associated, makanan sehat untuk penderita diabetes tidak berbeda dengan makanan sehat untuk orang yang sehat. Seperti makanan biji-bijian atau kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran serta makanan yang sedikit mengandung lemak yang sehat dan lemak trans. Dengan catatan bahwa penderita diabetes boleh mengkonsumsi semua makanan tersebut dengan ketentuan memilih jenis lemak yang sehat untuk dikonsumsi seperti lemak monounsaturated dan polyunsaturated.

Apabila anda menderita diabetes, maka anda harus merubah kebiasaan makan anda dari kebiasaan makan makanan yang kurang sehat menjadi makan makanan yang sehat. Anda tidak perlu melakukan diet ketat. Hanya lakukan makan dengan makanan yang sehat setiap hari sudah dapat meningkatkan tekanan darah dan menurunkan kadar gula darah anda.

Sumber : WebMD.com Readmore »»